Vật Liệu: (đủ cho 4 người ăn)
- 1 bó romaine heart lettuce (thái nhỏ cỡ 1/2" )
- Một quả xoài xanh (thái sợi)
- 1/2 của hành đỏ (red onion - thái mỏng)
- 3 thìa (Tsps) nước mắm ngon
- 4-6 quả ớt hiểm (thái nhỏ)
- vài ba tép tỏi (bằm nhỏ - không nên đâm)
- 4 lá chanh Kaffir (thái nhuyễn)
- 1 quả chanh xanh
- 1/2 bó ngò rí (thái nhỏ)

Cách Làm:
Trộn chung nước mắm + nước chanh + ớt hiểm + tỏi bằm + lá chanh + hành đỏ xong cho vào thố lớn... đảo chung với xoài sống đã thái sợi. Xem lại trong tủ lạnh còn gì chì cứ cho vào thố mà trộn lên luôn (từ tôm luộc, tôm khô, cho đến mực, gà, v.v. chi cũng được... không có thì cứ ăn chay cũng không sao); cho ngò rí vào trộn lên sau cùng nhất!

Chia phần romaine heart lettuce lên mỗi đĩa (làm phần rau đệm) xong dùng thìa lớn mà sớt phần gỏi xoài lên trên phần rau rồi cho thêm mỗi người một nữa chén cơm là tạm đủ cho một bữa ăn tối (dạng diet hầu cuối tuần mà có sức để nhậu...)